寵物零食凍干機清潔與滅菌技術：符合寵物食品衛(wèi)生標準的操作規(guī)范?
更新時間：2025-09-24 點擊次數：2154
在寵物零食凍干生產中，凍干機的清潔與滅菌是保障產品衛(wèi)生安全的關鍵環(huán)節(jié)，直接關系到寵物食用后的健康，必須嚴格遵循寵物食品衛(wèi)生標準執(zhí)行操作。?
清潔前需做好充分準備，先關閉凍干機電源并確保設備完全冷卻，避免操作時發(fā)生燙傷。同時，準備好專用清潔工具，如軟毛刷、食品級專用清潔布、高壓噴水槍等，以及符合寵物食品衛(wèi)生要求的中性清潔劑，禁止使用腐蝕性強的清潔用品，防止損壞設備部件或殘留有害物質。?
清潔過程應按部件分步進行。對于凍干室內部，先用高壓噴水槍沖洗掉殘留的食材碎屑，再用蘸有中性清潔劑的清潔布反復擦拭內壁，重點清理角落、擱板縫隙等易積垢區(qū)域，隨后用純化水徹底沖洗干凈，確保無清潔劑殘留。對于真空泵、管道等輔助部件，需拆卸可分離部分，用軟毛刷清理管道內雜質，再用純化水沖洗后重新組裝。?
滅菌環(huán)節(jié)需結合設備特性選擇合適方式。常用的熱力滅菌法，可通過設定凍干機高溫滅菌程序，使腔體內溫度維持在 121℃并保持 30 分鐘以上，確保殺滅各類微生物。對于不耐高溫的部件，可采用食品級過氧化氫溶液噴霧滅菌，噴霧后密閉設備 30 分鐘，再通過通風系統去除殘留。滅菌后需進行微生物檢測，確保設備內微生物數量符合寵物食品衛(wèi)生標準，檢測合格后方可投入下一批次生產。?
每次清潔滅菌后，需詳細記錄操作時間、清潔滅菌方式、所用清潔劑及滅菌參數等信息，建立完整的設備清潔滅菌檔案，便于后續(xù)追溯與管理，持續(xù)保障寵物凍干零食的衛(wèi)生安全。
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